Recept: sushi bowl!

Ik krijg er nu alweer zin in als ik ernaar kijk!

Wie van sushi houdt, hoeft thuis echt niet moeilijk te gaan doen om stukjes zalm met een matje in rijst te gaan rollen. Misschien heb je er al eens van gehoord, maar de poké bowl is nu echt de trend! (En nee, het heeft niks te maken met Pokémon, maar dat dacht ik eerst ook.) De poké bowl is eigenlijk gewoon een salade waar je alles in kunt doen wat je wilt: rijst, boontjes, avocado, wortels, zalm, kip… noem het maar op. Sushi in een kom dus! Het grappige is dat de poké bowl niet uit Japan komt, maar uit Hawaii. Gelukkig overgewaaid naar Europa en tegenwoordig zijn er tal van pokébowlrestaurants in Nederland te vinden. Maar het is ook hartstikke leuk (en simpel) om er zo een zelf te gaan maken!

Deze week kreeg ik ineens erg veel zin om zoiets te maken en in de supermarkt heb ik er meteen de juiste ingrediënten voor ingeslagen. Nogmaals: je kunt erin doen wat je wilt, dus niks is goed of fout. Toevallig probeerde ik dit uit en het was zeer goed geslaagd! Stefan en ik hebben er heerlijk van gesmuld 🙂 Vandaag deel ik mijn eigen poké bowl recept met je!

Ingrediënten:

  • 1 pak Chinese eiermie (of rijst, net wat je wilt)
  • 1 tot 2 avocado’s
  • bakje gekookte en gepelde sojabonen
  • 1 pakje zalmsnippers
  • 1 pak gekookte garnalen met knoflooksaus
  • 1 bakje zeewier
  • 1 flesje zoete teriyaki saus

Bereidingswijze:

  • Kook de eiermie gaar, giet het dan af en laat het dan afkoelen door er een paar koud water overheen te doen onder de kraan.
  • Snij de avocado in stukjes. Afhankelijk van met hoeveel personen je bent, kun je kiezen of je 1 of 2 avocado’s erin doet.
  • Doe de eiermie, als hij afgekoeld is, in een kom en een scheutje teriyakisaus erbij.
  • Doe nu alle ingredienten bij elkaar erin: de stukjes avocado, de zalm, de garnalen, de zeewier en de sojaboontjes. Voor de extra lekkere smaak kun je wat zout over de sojaboontjes strooien, voor het echte sushirestaurant gevoel. Hmmm!
  • Even door elkaar roeren en klaar is je sushibowl!

 

Helemaal niet moeilijk te maken dus, en het was zo klaar! Je kunt hier prima met z’n tweeën van eten. We moesten het zelfs even laten zakken voordat we voor de tweede keer opschepten. Dus: een goed gevulde maaltijd, gezond, erin doen wat je wilt, makkelijk te maken, snel klaar en erg lekker! Wat wil je nog meer? 🙂

Probeer jij thuis wel eens een eigen recept uit dat achteraf goed geslaagd blijkt?

Groetjes en een dikke x!

-Lianne

 

Volg:
Share:

8 Reacties

  1. 18 augustus 2018 / 09:08

    Ziet er heerlijk uit. Ik ga zit zeker ook eens maken.

    • Lianne
      Auteur
      19 augustus 2018 / 21:36

      Ja is zeker de moeite waard om eens te maken!

    • Lianne
      Auteur
      19 augustus 2018 / 21:36

      Was het ook zeker! 🙂

  2. 18 augustus 2018 / 23:03

    Ziet er lekker uit zeg! Tim houdt niet zo van sushi en vis dus ik zal het voor ons samen niet zo gauw maken maar ik ga ‘m zeker eens voor mezelf maken 😀

    • Lianne
      Auteur
      19 augustus 2018 / 21:37

      Wat jammer dat Tim daar niet zo van houdt 🙁 Maar voor jezelf is het zeker de moeite waard en ook helemaal niet zo moeilijk! Leuk dat je hem ook eens gaat maken 😀 Laat je weten wat je ervan vond?

  3. 20 augustus 2018 / 09:34

    Wat een lekker (en makkelijk) recept!
    Ik heb laatst ook een vega pokébowl gemaakt. Rijst, avocado, boontjes, beetje limoensap en klaar. Echt ideaal en ik ga zeker verschillende varianten maken.

    • Lianne
      Auteur
      20 augustus 2018 / 14:45

      Ja het fijne van zo’n pokébowl is dat je er alles in kunt doen wat je wilt! Die van jou klinkt ook erg lekker 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *